un premio más para Helena

El pasado fin de semana, dentro de las "III Jornadas Nacionales de Salud e Intolerancias Alimentarias" celebradas en Villaviciosa y organizadas por el Ayuntamiento de Villaviciosa, Ecosevi y Clínica Ballina, se llevaron a cabo distintos actos, concursos y eventos de carácter gratuito con la salud como tema principal.

Uno de los actos celebrados fue el "II Concurso de Postres Sin Gluten y Lactosa", y aquí es donde nuestra querida colaboradora Helena toma protagonismo, ya que presentó a concurso el postre "Nevadito de Manzana", una creación original suya, con una presentación impecable y un sabor excelente.

A este concurso se presentaron 19 postres, y tras una rigurosa jornada de selección, el sábado se eligieron 7 finalistas, quedando su "Nevadito de Manzana" entre ellos.

El domingo 20 de Octubre, a las 18.00 horas, y en el Teatro Riera de Villaviciosa, se dió a conocer el fallo del jurado, y los deseos de todos los seguidores de Helena se cumplieron:  el primer premio fue para "Nevadito de Manzana".

Helena ha querido compartir con todos nosotros este premio, y ha decidido utilizar nuestro blog para publicar su receta, algo que nosotros le agradecemos

"NEVADITO DE MANZANA"

Ingredientes:

1 taza de harina de arroz

1 taza de azúcar

1 sobre de levadura

2 ó 3 manzanas, dependiendo de su tamaño

4 huevos

200 grs. de chocolate blanco sin gluten y sin lactosa

especias : clavo, canela, jengibre y pimienta blanca

margarina sin lactosa para untar el molde
frambuesas

Preparación:

1. Mezclar la harina, el azúcar y la levadura, y dividirla en tres partes iguales.
2. Untar un molde redondo con la margarina.
3. Depositar en el molde una de las tres partes de harina, azúcar y levadura.
4. Cortar las manzanas en gajos, y poner una capa encima de la mezcla de harina, azúcar y levadura.
5. Espolvorear encima de los gajos de manzana con las especias molidas.
6. Batir los huevos, dividirlos en dos partes, y echar una parte encima de los gajos de manzana.
7. Colocar encima la segunda de las tres partes de harina, azúcar y levadura.
8. Poner encima una segunda capa de gajos de manzana, y espolvorear con más especias.
9. Colocar el resto de huevo batido.
10. Colocar encima la tercera parte de harina, azúcar y levadura.
11. Finalizar con una capa de gajos de manzana.
12. Hornear a 180º, durante unos 75 minutos, y dejar enfriar.
13. Decorar con chocolate blanco y frambuesas.

Todos aquellos que lo hemos probado hemos quedado fascinados con el sabor, con la textura y con la suavidad del "Nevadito", y desde aquí os invitamos a hacer esta receta y a compartir con nosotros vuestra opinión.

Felicitar a Helena por su éxito, y darle ánimo, fuerza, tranquilidad y paciencia  en su nuevo proyecto, que nunca pierdas la ilusión y las ganas de aprender que pones en todo lo que haces.

Desde aquí todo nuestro apoyo.