galletas de mantequilla de cacahuete

Para todos aquellos a los que os guste el dulce, estamos convencidos de que estas galletas os van a fascinar. 

Tienen una mezcla de sabores muy especial : el cacahuete le da un toque exótico, mientras que el chocolate pone esa nota cálida que se derrite en el paladar y que nos hace alcanzar el cielo.

"GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE"

Ingredientes:

75 gramos de azúcar moreno

75 gramos de azúcar blanquilla

160 gramos de harina

1 huevo

120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

180 gramos de mantequilla de cacahuete

1 cucharadita de levadura

1 vaina de vainilla

m & m para decorar

Preparación:

1. Batimos los 120 gramos de mantequilla a punto de pomada con el huevo.
2. Añadimos el azúcar y la vainilla  e integramos.
3. Añadimos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo hasta que quede una crema.
4. A esta mezcla incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, sin batirlo mucho.
5. Esta masa la colocamos en un bol, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
6. Pasado este tiempo, hacemos las galletas y las colocamos en la bandeja del horno con papel antiadherente.
7. Colocamos encima de cada galleta los m & m, y horneamos a unos 180º C, entre 10-15 minutos, dependiendo del horno, de manera que las galletas queden blandas y terminen de cocerse fuera del horno.
8. Dejar enfriar, y degustar con una enorme taza de cacao, café, té o nuestra bebida favorita.

 

Los m & m se pueden añadir directamente a la masa, en el paso nº 4, eso va al gusto de cada uno.

Esta deliciosa receta os la podemos ofrecer gracias a la desinteresada colaboración de nuestra querida amiga Clara, experta en recetas de galletas, bizcochos y cupcakes, que nos irá mostrando en las próximas semanas. Gracias!!

"Clara"